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ANTONIO CIVITA & ELENA RIVA

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ANTONIO CIVITA & ELENA RIVA
Co founders Fondazione Accademia del Panino Italiano

Dopo vent'anni di impegno per fare del panino un prodotto gastronomico di qualità riconosciuto in Italia e nel mondo con il brand Panino Giusto, maturano l'idea di valorizzare l'aspetto culturale del Panino Italiano per preservarne l'identità e promuoverlo nel mondo da una posizione super partes, senza scopi commerciali, che coinvolga tutti gli attori di questo settore: produttori, artigiani del cibo, cuochi e maestri del panino, retailer, chef e ristoratori, comunicatori, influenti d'opinione, che dialogano tra loro in una dinamica di sistema.
Civita e Riva diventano mecenati del progetto conferendo alla Fondazione, creata nel novembre 2015, una sede prestigiosa, un patrimonio letterario di 1500 volumi sul tema e le risorse organizzative e didattiche che rendano operative le indicazioni date da un Advisory Board di 12 membri, che in questa sede di riunisce periodicamente per definire orientamento e attività.


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