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Emmanuele Mezzera

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Emmanuele Mezzera
I FORMAGGI

Una passione per tutto ciò che riguarda il mondo enogastronomico. Ha frequentato la scuola alberghiera ed è diventato cuoco, successivamente ha deciso di frequentare l'università e ha conseguito una laurea magistrale in Scienze Agrarie con una tesi scientifica su un aspetto dei formaggi di capra. Durante l'università , ha sempre lavorato in cucina o nell'organizzazione di catering. Inoltre ha collaborato assieme ad un amico all'avvio di un'attività agrituristica in provincia di Bergamo. Dopo l'università ha deciso di frequentare una scuola casearia in Piemonte ed è diventato casaro. Ha lavorato anche nella grande distribuzione e come ultimo lavoro ha fatto lo chef in un ristorante in provincia di Varese.

Emmanuele Mezzera