Panino tour goes to London!
Alla scoperta dell’arte del panino con Panino Giusto e Alessandro Frassica
È mercoledì 23 novembre nella City of London, cuore pulsante dell’economia londinese, e mi dirigo verso Panino Giusto per un workshop dedicato all’arte del Panino - con la P maiuscola - in compagnia dello chef Alessandro Frassica.
Alessandro, che da qualche anno ha abbandonato il mondo scintillante della moda per dedicarsi alla sua passione per la cucina, ha accettato di collaborare con Panino Giusto per portare oltre confine l’ambiente semplice e accogliente che potete trovare anche da Ino, la gastronomia che ha aperto nel 2006 nel centro di Firenze.
Apro la porta e in un attimo mi sento come a casa. Gli odori, i colori e persino il vociare della clientela, seppur spesso intervallato dall’inconfondibile accento british, sono esattamente quelli che troverei in Italia.
Meno sandwich e più panini, dimenticatevi di maionese e ketchup e fate largo a pomodorini confit, hummus e gorgonzola: che il workshop abbia inizio!
I panini in degustazione sono la perfetta dimostrazione di come si possano utilizzare diversi ingredienti e sapori per raggiungere un perfetto bilanciamento; tre panini per tre diversi gusti: Fresco, Marino e Crudo, infatti, soddisferanno anche i palati più difficili.
Il primo, panino vegetariano con melanzane, zucchine, pomodorini confit, sesamo e mandorle tostate, è un’esplosione di sapori; il secondo, con humus, olive taggiasche e sgombro è un tuffo nel Mediterraneo; il terzo, con prosciutto crudo invecchiato 26 mesi, gorgonzola e un tocco di peperone rosso, è semplicemente, come dicono qui, Amazing!
La degustazione di panini è accompagnata da tre grandi vini:
Quando è ora di andare, lascio il locale con in mente un unico pensiero: Italians do it better!
Che tu ti sia trasferito a Londra o tu sia solo di passaggio, Panino giusto vale davvero una visita.
Il prossimo appuntamento con Panino tour si terrà a Cupertino Martedì 29 Novembre alle 20.30
Panino Giusto lo potete trovare a questo indirizzo: 1/3 Royal Exchange Buildings, EC3V 3LF
Per maggiori informazioni: http://www.paninogiusto.com/uk/london-city
